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Dattes Medjool biologiques
Origine : Nos agriculteurs d'Arabie Saoudite
Que sont les dattes Medjool ?
Les dattes Medjool sont une variété de dattes originaire du Moyen-Orient. Elles sont réputées pour leur goût intensément sucré, leur grande taille et leur texture douce et juteuse.
Les dattes Medjool poussent dans des climats chauds et secs. Elles sont récoltées entre septembre et novembre dans l'hémisphère nord et entre mars et mai dans l'hémisphère sud.
Comment les dattes Medjool sont-elles triées ?
Les dattes Medjool sont triées selon la taille et la séparation de la peau. La taille est mesurée en grammes par fruit. La séparation de la peau correspond à la quantité de peau qui s'est détachée de la chair de la datte.
La taille et la séparation de la peau des dattes Medjool sont des facteurs purement visuels. La qualité interne, la fraîcheur, le goût et la texture des dattes sont identiques pour toutes les tailles et séparations de peau.
Catégorie de peau détachée
C'est le pourcentage (%) de la peau du fruit qui se détache de la chair.
Très faible - moins de 10 %
Faible - moins de 20 %
Moyen - moins de 30 %
Élevé - plus de 30 %
- Une peau détachée peut se former sur l'arbre ou si le produit n'est pas correctement stocké.
- Une peau détachée n'est pas toujours un indicateur de fraîcheur/sécheresse.
- Une peau détachée n'affecte pas la qualité interne.
- Un degré élevé de peau détachée est plus fréquent chez les dattes humides/molles.
Voulez-vous en savoir plus sur la qualité des dattes Medjool ? Consultez alors ici