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Dátiles Medjool ecológicos
Origen de nuestros agricultores de Arabia Saudí
¿Qué son los dátiles Medjool?
Los dátiles medjool son un tipo de dátil originario de Oriente Próximo. Son conocidos por su intenso sabor dulce, su gran tamaño y su textura suave y jugosa.
Los dátiles Medjool crecen en climas cálidos y secos. Se recolectan entre septiembre y noviembre en el hemisferio norte y entre marzo y mayo en el hemisferio sur.
¿Cómo se clasifican los dátiles Medjool?
Los dátiles Medjool se clasifican por tamaño y separación de la piel. El tamaño se mide en gramos por fruto. La separación de la piel es el grado en que la piel se separa de la pulpa del dátil.
El tamaño y la separación de la piel de los dátiles Medjool son factores puramente visuales. La calidad interna, la frescura, el sabor y la textura de los dátiles son los mismos para todos los tamaños y separaciones de piel.
Categoría de piel flácida
Es el porcentaje (%) de la piel del fruto que se desprende de la pulpa.
Muy bajo: menos del 10%
Bajo: menos del 20%
Media: menos del 30%
Alta: más del 30%
- Puede formarse piel suelta en el árbol o cuando el producto no se ha almacenado correctamente.
- La piel flácida no siempre es un indicador de frescura/sequedad.
- La cáscara suelta no afecta a la calidad interna.
- Un alto grado de piel flácida es más frecuente en los dátiles húmedas/blandas.
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